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希臘羊肉鍋
將羊肩肉與洋蔥、大蒜、蔬菜、香草、香料和橄欖一起放入鍋中，無需褐變。它入口即化，口感柔嫩，味道鮮美。搭配米飯、馬鈴薯泥或皮塔餅，輕鬆享受地中海風味。
針配方
份量
1
準備時間
烹飪時間
食譜
不含乳製品，不含麩質
原料
- 800克 羊肩肉丁
- 1 顆洋蔥，切丁
- 4 瓣大蒜，切碎
- 2 根胡蘿蔔，切丁
- 2 根芹菜，切碎或切丁
- 120毫升白酒
- 250毫升骨頭湯
- 800克罐裝番茄丁
- 1 茶匙 乾燥牛至
- ½ 茶匙 肉桂粉
- 2 片月桂葉
- ¼束新鮮百里香葉
- ½ 杯去核卡拉馬塔橄欖
- 海鹽和現磨黑胡椒，適量
- ½ 束新鮮歐芹葉，切碎
方法
- 將烤箱預熱至 160°C（風扇強制）。
- 將除歐芹外的所有原料放入荷蘭烤箱或帶有緊密蓋子的耐熱盤中（如果不緊密蓋子，則將箔紙放在蓋子下面）。
- 煮2小時。
- 拌入歐芹即可食用。
