松樹的小奶油種子其實不是堅果，而是技術上在松果內發現的種子。它們也是人類採集的最古老的野生食物之一。考古證據表明，它們在近一萬年前就被人類食用，因其高能量含量和易於攜帶而備受推崇。

美國西南部的派尤特人和肖肖尼人收穫了皮尼翁松子作為重要的冬季食物。羅馬人將它們視為春藥，並將其用於醬汁、肉類和甜點中。在義大利，它們幾個世紀以來一直是主食，並以香蒜醬（pesto alla Genovese）而聞名。在整個中東地區，松子長期以來一直為米飯、夾餡蔬菜、果仁蜜餅等糖果以及作為裝飾的鷹嘴豆泥增添豐富色彩。

在韓國和中國，松子常用於糖果、茶和粥（米粥）中。輕輕烘烤松子可增強其堅果風味，與泥土味、濃鬱味或甜味成分完美搭配。將烤好的它們撒在烤南瓜和羊乳酪沙拉上，配上芝麻菜和蜂蜜香醋醬。將它們添加到甜菜根、柳橙和山羊起司沙拉中，以增加口感和豐富度。將它們與烤西葫蘆絲、薄荷和檸檬皮混合，製成簡單的配菜。將藜麥或糙米與香草、切碎的椰棗和烤胡蘿蔔攪拌。將檸檬汁和新鮮香草撒在烤澳洲肺魚或烤雞上。或將它們烤成菠菜和羊乳酪餡餅。

松子富含單元不飽和脂肪、蛋白質、鎂和維生素 E。它們還含有鬆油酸，一些研究表明松子酸可能有助於調節食慾和降低膽固醇水平。健康、多功能、美味……何樂而不為呢
關於松子！