G葡萄糖胺是全球最受歡迎的補充劑，由 Georg Ledderhose 於 1876 年首次製備，但直到 1939 年才上市。它最初是通過加工貝類殼中的甲殼素來製造的。如今，它也由牛的氣管軟骨製成，而牛的氣管軟骨也被用作食物。信譽良好的製造商確保其取自未接受生長激素的牛。對於素食者來說，它也可以由真菌黑曲霉和發酵玉米製成。

葡萄糖胺是一種氨基糖。氨基糖在體內由葡萄糖和氨基酸形成；對於 N-乙酰氨基葡萄糖 (NAG)，氨基酸是谷氨酰胺。這些氨基糖結合在一起形成稱為糖胺聚醣 (GAG) 的長多醣鏈，其中包括葡萄糖胺和軟骨素。然後，它們與膠原蛋白等纖維蛋白結合，形成人體內的細胞外基質：將細胞（以及身體）固定在一起的組織網。

治療用途

骨關節炎

特發性骨關節炎是全世界最常見的骨關節炎形式，並且仍然是導致殘疾的主要原因，並在人口日益老齡化的情況下帶來相關的社會經濟負擔。 GAG 是軟骨（和韌帶）的主要成分，因此補充葡萄糖胺可以為這些組織的修復提供特定的營養物質，同時減少炎症，從而緩解骨關節炎。

氨基葡萄糖以硫酸鹽、鹽酸鹽和 NAG 等多種形式出售，但硫形式似乎對關節炎最有效，硫是軟骨組織中的關鍵營養素。

癌症：血管生成抑制

氨基葡萄糖（特別是 NAG）已被證明可以通過血管生成降低癌症轉移的風險。早期癌細胞寄生周圍組織的營養物質，但在轉移之前，它們必須生長新血管（血管生成）以為其提供足夠的營養物質。因此，血管生成抑製劑通過減少這些細胞的生長，實際上使正在生長的癌細胞挨餓並降低擴散的風險。這對於實體瘤更有效。研究表明葡萄糖胺在乳腺癌和前列腺癌中具有潛在的用途。在乳腺癌中，它下調支持癌症生長的葡萄糖代謝，並與細胞週期進程減少和細胞週期抑製劑表達增加相關，從而抑制癌細胞的繁殖。在前列腺癌中，NAG 已被證明可以減少血管生成和侵襲，從而降低轉移風險。

消炎劑

炎症細胞因子與骨關節炎的發病機制和進展有關，並且是疼痛的主要原因。氨基葡萄糖已被證明可以顯著減少導致關節炎疼痛的炎症細胞因子的數量。

修復腸膜和微生物群

NAG 對於消化道、呼吸道和泌尿道粘膜的完整性至關重要，它負責防止病原生物的進入，同時允許重要的營養物質通過。

患有胃腸道炎症的人的粘膜更新率高達三倍。這些更高的周轉率需要增加 NAG 的數量，但它們的合成也往往會減少，導致粘膜層減弱​​，導致腸道通透性增加或“腸漏”。這反過來又會導致多種疾病，包括食物過敏、炎症、自身免疫性疾病、微生物感染、微生物組改變和吸收不良綜合徵。

皮膚

用作乳膏時，氨基葡萄糖可幫助修復結締組織，從而減少皺紋和衰老褐斑。它有助於修復外科手術後形成的疤痕組織。

服用葡萄糖胺

生物利用度

研究人員測量了健康志願者和骨關節炎患者口服硫酸氨基葡萄糖後滑液和血漿中氨基葡萄糖的濃度。在這兩種情況下，葡萄糖胺的水平都顯著增加；然而，這仍然低於假定的重建新軟骨組織的有效值。不過，作為乳膏定期使用，葡萄糖胺已顯示出對軟骨的顯著改善。

劑量

一項臨床研究表明，每天口服 1500 毫克葡萄糖胺是可以安全使用的。

注意事項

儘管最初有人懷疑葡萄糖胺會導致胰島素抵抗，但進一步的研究表明，沒有證據表明以標準劑量服用時會發生這種情況。對貝類過敏的人需要服用不同來源的葡萄糖胺。

不良反應可能包括胃部不適、便秘、腹瀉、頭痛和皮疹，並且有記錄顯示與補充葡萄糖胺有關的肝臟疾病問題。對於對硫過敏的人來說，這可能是一個問題，因為常見的形式是硫酸氨基葡萄糖。鹽酸氨基葡萄糖可能不會發生相同的反應。

氨基葡萄糖可能會干擾華法林等血液稀釋藥物。作為一種潛在的血管生成抑製劑，不建議在手術兩側使用葡萄糖胺，因為它可能會阻礙新血管的生長，而新血管的生長可促進手術的癒合和修復。

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