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蘆筍塔
這個蘆筍餡餅是對夏天的絕妙致敬，當我們告別秋天，進入秋天時，做一頓簡單的飯菜，配上沙拉。
針配方
份量
1
準備時間
烹飪時間
食譜
原料
- 1 片博格酥皮糕點
- 150毫升酸奶油
- 1 顆雞蛋，攪拌
- ½ 杯帕瑪森乾酪，細碎
- 2茶匙新鮮百里香
- 檸檬皮碎 1 個
- 鹽和胡椒
- 2 束新鮮蘆筍，末端修剪
- 特級初榨橄欖油，淋上綠色沙拉，即可食用
方法
- 將烤箱預熱至 220°C 或 200°C（風扇強制），並在托盤上鋪上烘焙紙。
- 用刀子在酥皮邊緣輕輕劃出 1.5 公分的邊緣（不要切穿酥皮）。將其放在烤盤上，烘烤 10 分鐘，直到糕點膨化並呈淺金黃色。
- 輕輕地把糕點的中心向下推，留下刮痕的邊緣。
- 將酸奶油、大部分雞蛋（留少量用來刷糕點）、帕瑪森起司、百里香、檸檬皮碎、鹽、胡椒粉混合均勻。
- 將混合物塗在糕點上，保持在邊界內，然後在上面放上蘆筍矛。
- 用剩下的打散的蛋刷在糕點的邊緣。
- 將塔放回烤箱烘烤 15-20 分鐘，直到糕點呈現金黃色且餡料凝固。
- 從烤箱中取出並冷卻 5-10 分鐘。淋上特級初榨橄欖油。切片並搭配蔬菜沙拉。
