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烤箱烘焙玫瑰香腸和雞肉燴飯
在這道美味的菜餚中，一定要添加一些額外的辣椒片來增加辣味。
針配方
份量
6
準備時間
烹飪時間
食譜
原料
- 橄欖油
- 2塊雞胸肉，切丁
- ½ 杯 香腸，切片
- 1 顆洋蔥，切碎
- 3 茶匙 蒜末
- 1 杯未煮過的 Arborio 米飯
- ½ 杯桃紅葡萄酒（可選）
- 1 顆紅辣椒，切丁
- ½ 杯冷凍豌豆
- 4杯雞湯
- 鹽和胡椒粉，調味
- 新鮮歐芹，裝飾用
方法
- 將烤箱預熱至 190°C。
- 在耐熱煎鍋或砂鍋中，以中高火加熱一點橄欖油。 加入雞肉丁，煮至各面都變成褐色。 將雞肉從煎鍋中取出並放在一邊。
- 在同一個煎鍋中，如果需要的話，再加一點橄欖油，然後加入切片香腸。 煮至稍微酥脆，然後將其從煎鍋中取出，與雞肉一起放在一邊。
- 在同一個煎鍋中，加入切碎的洋蔥，煮約 3-4 分鐘，直到變成半透明。 加入蒜末，煮 1 分鐘。
- 加入 Arborio 米飯，煮約 2 分鐘，確保米飯充分包裹洋蔥和大蒜混合物。
- 將玫瑰紅倒入煎鍋中，攪拌至大部分被米飯吸收。
- 將煮熟的雞肉和香腸放回煎鍋中。 加入切碎的辣椒和冷凍豌豆。
- 倒入雞湯，攪拌均勻，使所有食材混合。 鹽和胡椒調味。
- 用蓋子或箔紙蓋住煎鍋或砂鍋菜，然後將其轉移到預熱的烤箱中。
- 烘烤 20-25 分鐘或直至米飯變軟並且液體被吸收。
- 從烤箱中取出煎鍋，加入磨碎的帕瑪森起司攪拌。 燴飯的熱量會使起司融化並使其呈現奶油狀。 食用前用新鮮歐芹裝飾。
- 提示：添加一些辣椒片可以增加風味。
